| 作者：飞时达国际快递公司 | 2022-05-12 10:56:20 阅读数：1257 |
蚵(牡蛎)150地瓜粉5勺
面粉1勺整支蒜苗适量
五香粉1g白胡椒粉1g
鸡蛋1个盐、味精少许
味极鲜酱油少许香菜少许
甜辣酱或番茄沙司适量
台湾名小吃※ 蚵仔煎的做法步骤
1. 食材备齐。开始处理食材，蒜苗切成细段，鸡蛋打散。
2. 将地瓜粉、面粉、胡椒粉、五香粉、盐、鸡精、酱油以及切的蒜苗段混合搅拌均匀。
3. 搅拌时如果太干了，可适当加点水，但不可太多。搅拌好的状态大概如图，不要太干也不要太浠。
4. 取平底锅，加入油。待油热了，放入搅拌好的材料，煎煮，过程中，要翻面。
5. 翻过一面后，加 入打好的蛋液一起煎。待两面煎得微焦即可关火
6. 起锅装盘，撒上香菜，挤些甜辣酱。地道的蚵仔煎完成了。
1、量地瓜粉面粉的勺子，普通的调羹勺即可。2、酱油只需数滴即可，太多了会盖掉牡蛎原本的鲜味。蚵仔煎食
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